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Pizzas o Pizza

La pizza es un pan plano horneado, generalmente redondo, elaborado con harina de trigo, sal, agua y levadura, cubierto con salsa de tomate y queso.[1]​ Existen gran cantidad de variedades, principalmente debido al formato del pan, la forma de cocinarlo y el agregado de diversos ingredientes (salami, tomate, champiñones, cebolla, jamón, aceitunas, morrones, ananá, huevo, verduras, anchoas, palmitos, etc.) y salsas. Su origen es incierto,[1]​ pero ha sido tradicionalmente atribuido a la gastronomía de Italia y más puntualmente a la cocina napolitana, razón por la cual la Unión Europea le reconoció en 2010 la denominación de origen Especialidad tradicional garantizada (ETG).[2]​[3]​[4]​ En 2017 la UNESCO declaró al "arte de los pizzaioli (pizzeros) napolitanos" como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.[5]​

La pizza y la hamburguesa están consideradas las comidas más difundidas del mundo,[6]​[7]​ aunque como consecuencia de la diáspora italiana alcanza máxima presencia en ciudades con alta proporción de descendientes de personas italianas, como Buenos Aires,[8]​ Chicago y Nueva York.[9]​

Es un plato de elaboración artesanal en la mayoría de los casos, aunque la industria alimentaria fabrica desde la década de 1950, pizzas preparadas total o parcialmente (prepizza) que se venden en diferentes comercios.[10]​

Desde 1989, tiene lugar anualmente en Italia un Campeonato Mundial de la Pizza que realiza varias competencias relacionadas con la elaboración de la pizza, premiando a quienes obtengan los tres primeros lugares en cada una de ellas.[11]​[12]​ En la edición de 2018 participaron 773 pizzaioli provenientes de 44 países.[13]​


WIKI Mas informacion en https://es.wikipedia.org/wiki/Pizza

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